• Notre rhum arrangé du 6 avril....

    Par TiMargouillat dans Recettes d'ici ou d'ailleurs.... le 7 Avril 2008 à 08:21
    J'ai voulu faire un rhum "arrangé" à la mangue. Tout simple. L'avantage des rhums "arrangés", c'est que chacun peut y mettre un peu ce qu'il veut. Il existe des préparations prêtes à l'emploi, mais rien de plus agréable que de réaliser soi-même ses différents rhums. J'en ferai d'autres, bien entendu, vous en serez informés.....Ah, n'oublions pas que mon doudou participe à la réalisation (et pardon pour le bout de chaise en plastique sur la photo....).
    Ns avons mis dans une jolie bouteille :
    - un reste de rhum vieux (Réunion)
    - du rhum Charette (Réunion) 
    - une mangue José coupée en fines tranches (il faut que cela rentre par le goulot de la bouteille)
    -  4 gousses de vanille fendues en deux et coupées en morceaux  (environ 3 cm)
    - 120 g de sucre roux (cassonade)

    Une fois tout cela bien mélangé, il faut mettre la bouteille de côté et laisser macérer au moins un mois (ça c'est dur....). Mais vous pouvez goûter de temps en temps et éventuellement rajouter un peu de sucre si votre rhum est trop "hard". Ensuite, il ne reste plus qu'à déguster....avec modération.







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  • Commentaires

    11
    Lili Besson
    Mardi 30 Avril 2013 à 20:21
    Merci pour toutes ces nouvelles diverses et variées. Je vais essayer de faire du rhum arrangé, mais reste septique quant au résultat ; en attendant je vais m'atteler à la recette du poulet au wisky ....!!! J'envie votre beau soleil, à Lyon c'est l'hiver qui continue ... un jour oui, un jour non. Dès que je peux je prends mon billet pour ... La Réunion. Je pense bien à vous. Gros bisous - Lili
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    10
    vero
    Mardi 30 Avril 2013 à 20:21
    Je confirme! Le rhum est réussi ! Merci pour cette soirée,c'était vraiment sympa et Tristan a pu essayer les savates dans les poignets,il a même dormi avec !!!!!
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    9
    NARDIN Michel
    Mardi 30 Avril 2013 à 20:21
    jai techté la rechette, hips! chest chuper bon! hips! une autre! une autre! à bientoch hips!
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    8
    Martine Réunion
    Mercredi 30 Mai 2012 à 10:17

    Tu as entièrement raison. C'est avec le "Charette" que nous faisons le rhum arrangé. Nous mettons du sucre pour l'adoucir.
    Mais le rhum de Martinique (où nous avons séjourné deux semaines il y a quelques années) est vraiment meilleur.
    Merci de ta visite et bonne lecture

    A bientôt.

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    7
    Papycousteau
    Dimanche 27 Mai 2012 à 20:00

    Bonjour !  Lorsque je découvre un nouveau blog... je commence tout au début. Donc l'article du 7 avril 2008 sur le rhum arrangé évoque le "Charette" qui m'a laissé le souvenir d'un alcool plutôt "raide" comparé à celui de la Martinique mais avec le sucre peut être est-il moins agressif. (Où alors ai-je un peu abusé pendant le mois passé à Le Tampon".

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    6
    MARC ANGELIDES
    Vendredi 2 Octobre 2009 à 13:53
    Bonjour,
    Toutes ces recettes, semblent délicieuses.Un bon rougail de boucanet avec un zembrocal de riz aux zarcicots rouges n'est pas mauvais. 
    Il faut voir également le vrai pâté créole que l'n déguste au jour de l'an. 
    En Métropole, il n'y a pas de produits de la Réunion, L'on reste limité dans la confection de la cuisine de cette île. 
    Bonne ciontinuation, sans gourmandise, surtout sur le rhum arrangé. ça lé bon même. MARC 
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    5
    morsli
    Mardi 19 Août 2008 à 18:52
    Pour les crêpes ou les beignets,ce doit être fabuleux!Est-il vrai que les distilleries sentent parfois très mauvais.Ton blog est très intéressant Martine.Amitiés!
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    4
    BARBAD
    Vendredi 18 Avril 2008 à 18:02
    Ca doit être bien parfumé tout çà Mais où trouver ces rhums charette,rhum vieux...et les mangues JOSE ...?En métropole? une de mes cousines a vécu à TAHITI une quizaine d'années et "faisait" ses gousses de vanille elle-même (fécondation de ses orchidées),elle est revenue avec un joli "fagot" et quel parfum ces gousses locales celles de la REUNION sont réputées veinarde
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    3
    Martine de l'île de
    Mardi 8 Avril 2008 à 22:49
    Bisous, Lili....Ici, malgré l'automne, il fait chaud. Ns avons passé toute la soirée sur la terrasse... Difficile d'imaginer qu'en Métropole, il fait mauvais....
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    2
    Martine de la Réunio
    Mardi 8 Avril 2008 à 15:54
    Les photos ont été prises sur notre terrasse....La vue est vraiment sympa....
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    1
    janny
    Mardi 8 Avril 2008 à 12:32
    eh ben ça m'a l'air rudement bon ce rhum arrangé! gros bisous à tous les deux! la photo fait rever
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