• La Réunion...Recette du gâteau patates.....

    C'est le premier "gâteau patates" que je faisais.....eh bien, fière de moi......il était réussi et les gourmands ne se sont pas fait prier.....les moins gourmands non plus d'ailleurs.....
    Régalez-vous.....

    Gâteau Patates des Mascareignes


     
    Pour 6 à 8 personnes – Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 30 à 45 mn

     Ingrédients : 750 g de patates douces – 3 œufs – 150 g de sucre – 100 g de beurre – 1 pincée de sel – 1 gousse de vanille – 1 zeste d’orange – de la cannelle en poudre (facultatif) – de la farine – 1 petit verre  de rhum

     

    Lavez et épluchez les patates douces. Coupez-les en morceaux et plongez les dans de l’eau citronnée. Faites les cuire à l’eau légèrement salée pendant 30 min. En fin de cuisson, passez-les au moulin à légumes (grille fine). Incorporez les 3 œufs à la purée de patates douces encore chaude. Ajoutez les 150 g de sucre, et les 100 g de beurre fondu. Remuez-le tout énergiquement. Ajoutez l’écorce d’orange, la gousse de vanille fendue et coupée en petits morceaux, un peu de cannelle, le rhum. Beurrez et farinez votre moule, versez la pâte, faites des dessins à la fourchette et faites cuire au four (thermo 5/6) pendant 30 à 45 min.

     



    PS/n'ayant pas de moulin à légumes, j'ai tout simplement écrasé les patates à la fourchette dans un saladier.  Et j'ai mis un "bon" petit verre de rhum.....

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  • Commentaires

    8
    Samedi 25 Août 2012 à 17:48

    La recette m'a été donnée par la femme de mon cousin qui faisait un séjour à la Réunion lorsque nous sommes arrivés. C'est leur jardinier qui leur a fait connaître ce gâteau préparé par son épouse. Il est vraiment délicieux et bien moins sec que beaucoup que j'ai eu l'occasion de goûter. De plus, il est vraiment facile à faire et remporte chaque fois un franc succès !!!!

    Bon week-end.......

    7
    Lundi 20 Août 2012 à 16:19

    Il va falloir que j'essaie!

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    6
    Samedi 4 Octobre 2008 à 15:35
    Il est superbe ce gâteau de patates douces, avec une lichette de rhum, ce doit être un délice, il faut que j'essaie absolument!
    5
    Jeudi 24 Avril 2008 à 21:34
    Les patates douces se trouvent je crois assez facilement dans les rayons de produits exotiques des grandes surfaces ou autres magasins, voire sur certains marchés.....
    4
    Jeudi 24 Avril 2008 à 17:33
    ç'est bien appétissant tout çà! le tout est de trouver les fameuses patates...
    3
    Mercredi 23 Avril 2008 à 13:45
    Merci pour ton gentil commentaire, ça me touche beaucoup! Cela me permet de découvrir le tien, très joli du reste! Ton gâteau patates est super appétissant! J'écrase aussi les patates douces à la fourchette ;-) à bientôt!
    2
    Mardi 22 Avril 2008 à 15:48
    Vraiment bon.....Je le referai sans problème.....Bisous.
    1
    Mardi 22 Avril 2008 à 12:42
    c'etait bon???
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